At bruge lokale råvarer i ølbrygning handler om at bringe en autentisk smag af området ind i øllet, samtidig med at det skaber en unik forbindelse mellem bryggeriet og lokalsamfundet. Mikrobryggerier og håndværksbryggere eksperimenterer med at bruge ingredienser fra naturen omkring dem – alt fra frugt og urter til unikke kilder som tang og salturt,…
